Papitas crocantes con guacamole

No quería despedir el año sin antes dejarles una receta, la última del 2011. Un picoteo fresco y sobre todo muy sabroso, adoro el guacamole!. Espero que se animen a preparárlo, puede ser para cualquier ocasión y como no, para las fiestas de año nuevo. Es un aperitivo ideal para el hemisfério sur, o para aquellos lugares donde el invierno apenas se asoma, no sé por que, pero me lo imagino en una terraza, un día de mucho calor y a orillas de una piscina.

Receta para 4 personas:

15 papas nuevas pequeñas

Sal

3 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharaditas de semillas de comino

Para el guacamole:

1/2 cucharadita de semillas de comino

4 paltas (aguacate)

2 tomates bien maduros

2 guindillas o ají (puede ser en pasta)

Jugo de 1 limón

2 cucharaditas de cilantro picado

Sal y pimienta

Precalentar el horno a 180°C.

Lavar muy bien las papas, colocarlas en una fuente para horno y rociarles sal. Llevarlas al horno entre 50 a 60 minutos o hasta que se sientan blandas. Dejarlas enfríar un poco, partirlas por la mitad y retirárles la carne (esta puede ser utilizada para un puré), tener cuidado de dejar la cáscara completa y sin rasgaduras.

Una vez tengamos todas las cáscaras de papas, se les pincela con aceite de oliva y se agrega el comino y algo de sal, se llevan nuevamente al horno por 15 minutos o hasta verlas doradas y crujientes.

Entre tanto se prepara el guacamole.
Tostar las semillas de comino en una sartén sin grasa, hasta que suelten su aroma, luego se retiran del calor.

Moler las paltas, añadir el comino, tomate picado, jugo de limón y ají en trocitos, puede usarse también ají en pasta al gusto. Se salpimenta y se añade el cilantro picado.

Una vez salen las papas del horno, se rellenan con el guacamole y se sirven de inmediato para que no se ablanden y mantengan su condición crocante.

En vez de usar 15 papas pequeñas se puede reemplazar por 4 grandes, en ese caso la cocción en el horno se debe aumentar a 80 minutos.

Y desde mi cocina de En Guete!, quisiera dar las gracias a todas las amables personas que me han enviado tarjetas de saludo para fiestas, sinceramente estoy muy agradecida de aquellos que se acuerdan de mi. Para este nuevo año, a punto de comenzar, les deseo todo lo mejor, principalmente mucha salud y que a nadie le falte el trabajo. Espero también que alguno de nuestros anhelos se cumplan este año nuevo, siempre hay algo que deseamos, ojalá que tengamos suerte.

Gracias a todos por acompañarme en este blog, espero que sigamos compartiendo en el año 2012.

Todo lo mejor, felíz año nuevo amigos!!!

Y desde luego En Guete!!

Evento Photo Blog Marzo 2011: Ganadores!

Que emoción, que emoción!, hoy quiero dar a conocer los tres ganadores de el Evento Photo Blog del mes de Marzo, y que gustosamente organicé, me encantó ser anfitriona y lo disfruté mucho.

Estoy muy contenta porque hubo mucha participación, la gente fué muy aplicada a la hora de enviar los datos solicitados (cosa que se agradece) y muchas personas se sintieron motivadas por primera vez a participar.
Después de recibir 60 fotos, con un nivel muy bueno, (que puedes ver aquí) le dejé la misión de elegir a mi jurado, que por cierto, dije que era de lujo.

Aquí están:

Fran de Espacio culinario

Ben de What's Cooking?

Blo de La cocina de Blo

Sonia de A qué saben las nubes?

Gracias por vuestra ayuda!

Sin más, los dejo con las fotos ganadoras:


- Categoría Ñam Ñam o foto más apetecible:

Virginia, residente en Buenos Aires, Argentina. Su receta: Torta de higos y crema de caramelo y su blog: "Divino macaron".



- Categoría  mejor Foto Culinaria:

Eva, residente en Barcelona, España. Su receta: Bombón de queso de cabra cubierto de fresa, mango y jengibre. Su blog "Fresa & pimienta".




- Categoría mejor Estilismo:

Pamela, residente en Bilbao, Vizcaya. Su receta:  Filloas de leche. Su blog "Uno de dos".



En nombre de las organizadoras y creadoras de este evento; Ivana de My Little Things y Cris de Crazy Tea Party y la que escribe, felicidades para las tres ganadoras!


La anfitriona de la próxima edición del mes de Abril, será Davinia del blog Cupcakelosophy. A partir del 8 de Abril le puedes comenzar a enviar vuestras mejores fotos.

Un beso y gracias!

Felíz año nuevo!

Queridos seguidores, amigos y familia.

A ustedes, gracias por estar ahí, por ayudar a que este blog crezca y busque siempre ideas para compartir.

Mi cocina no parará y volveré con platos sanos y deliciosos para comenzar el nuevo año.

Les deseo a cada uno mucho éxito en el 2011, sobre todo salud y bienestar, espero que todos tengamos un mejor año, en lo personal, salvo una gran excepción este año fué pésimo y sólo deseo cambiar el folio!!!

Un abrazo grande para cada uno de los que pasan por En Guete!!

Feliz año 2010

El año 2009 estuvo marcado por fabulosos encuentros bloggeriles, personas a las que pude colocarle un rostro, nuevas amigas con las que hemos comenzado una amistad, un compartir de experiencias fenomenales que te hacen pensar una y otra vez; la magia de un blog.


No quería dejar pasar el 2009 sin agradecer a todas aquellas personas que se toman su tiempo para dejarme un comentario, para los que me escriben de manera privada a mi correo, enviándome fotos con sus creaciones sacadas desde En Guete!, gracias tambien a las personas que se han tomado la molestia de cambiar actividades, tomarse el día libre o viajar a un determinado lugar parar poder quedar y conocernos.
Me he enriquecido con todo aquello y cada día mi lista de personas queridas sube, lo pienso y me parece increíble, de seguro que a much@s les pasa, no?, un regalo de Internet.

Durante este año debo decir que he recibido regalos sorpresivos, han llegado desde diferentes puntos del planeta y han sido inesperados y agradecidos.
Hago un mea culpa ahora y lo expongo ante todos. La verdad es que nunca me he referido a dichos obsequios, pero mi afán no ha sido restarles protagonismo, en absoluto. Creo que los he guardado como tesoros y como parte de mi mundo privado. Sin embargo no quise que pasara el año sin darle las gracias públicamente a todos los que -a través de esos obsequios- me han llenado de alegría, me han sorprendido y me han emocionado, lo digo sinceramente y me siento en deuda con todos, espero poder saldarlo de a poco.

Gracias una vez más por acompañarme durante este año, para el 2010 tengo nuevos proyectos, dentro de poco hacemos maletas para tomar vacaciones en Holanda y luego volar a Chile, mis entradas serán mas esporádicas ya que a mi regreso tengo posibilidades de un nuevo trabajo que me mantendrá algo más alejada de la cocina, pero no los voy a abandonar!, ni se lo sueñen, sólo haremos una entrada semanal pero seguramente vendrá más preparada y también será mejor escogida.

En Guete! sigue y con mejores espectativas, quería estrenar una imagen nueva para recibir al nuevo año pero todo se ha retrasado y sólo me resta esperar a que las diseñadoras lo trabajen.

GRACIAS!!




Elvira de Los cerezos en flor

Idania de El aroma de Idania

Patricia de Cocinando para Lola

Carmen de Saborearte entusiasma

Nélida de El blog de Nélida

Penny de El rincón de la mariposa

Pedro de Punto letra

Adi de Pan y Varios

Lola de Chez dashita

Begoña de Las recetas de Marichu y las mías

Mar de Todo caserito

Micaela de La cuinera

Un beso a todos, en la próxima receta novedades con un nuevo proyecto de En Guete! y, feliz nuevo año!

Llegó mi AIG!!!

El viernes por la tarde veo que tenía un aviso del correo para levantar un paquete, la verdad es que no pensé que fuera mi amiga invisible porque lo hacía muy pronto, entonces recordé unos productos que había encargado. Tuve que esperar hasta el lunes para ver de que se trataba, mi sorpresa fué tal cuando ví que en la caja decía "La cocinita de Beatriz", mi AIG había llegado!

Al llegar a casa, abrí la caja:

Adentro había una carta que me emocionó bastante, Beatriz se expresaba con mucho cariño y palabras de mucho halago.

Luego comencé a explorar los regalitos, 1 pelador, diseños para las servilletas...

Tambien encontré un delicioso queso manchego, con lo que nos gustan los quesos!

Venía un maravilloso libro "La vuelta al mundo en 50 Tapas", ya verás Bea como me luzco...

Y una exquisita manta de fleece con motivos navideños, para mis tardes de lectura!

Un detalle de todos los regalos:

Dos sets de porta servilletas navideños, un pelador muy simpático de papas, unos maravillosos moldes para galletas que cuelgan de la taza (las buscaba con ansias), un libro de tapas, un queso manchego y una manta de fleece.


El queso ya está en nuestra tablita semanal de quesos.

Beatriz, te agradezco de corazón todo el detalle y el cariño que has puesto en cada regalo, estoy felíz con todo y no dudes que daré un buen uso a tus obsequios.

Gracias!

1 Año!

Antes que todo y primero que nada gracias!, estoy encantada y feliz por los 88 mensajes recibidos en la entrada hecha para celebrar este mi primer aniversario. Muchas personas acertaron a las preguntas que hice y ahora lo ratifico. En Guete es una palabra del dialecto suizo y quiere decir buen provecho. Kako es como me llama la gente cercana y es un diminutivo de Carolina, mi verdadero nombre. Tambien agradezco el que se tome en cuenta la recomendación de vinos que hago, no soy gran experta, pero tengo un pequeño conocimiento sobre el tema, he tomado cursos y he tenido que trabajar en el mundo gastronómico, de ahí esta fuente de conocimientos. Pero no quiero darles la lata, sé que estan ansios@s por saber quien se lleva esa cajita que aguarda por un dueño. Debo decir que el sorteo fué realizado asignando un número a cada mensaje recibido.

Bueno, tampoco quería estar sin compartir esta torta de limón que hemos preparado para hoy y con ayuda, en esta ocasión, de nuestro vecino y futuro Chef; Manuel!

Torta fresca de limón

(Esta receta es para un molde de 26 cms. de diámetro, yo he preparado una mini-torta con la mitad de los ingredientes y en un molde de 16 cms).

Bizcocho:

250 grs de mantequilla blanda
200 grs de azúcar
4 huevos
1 pizca de sal
1 cuchararadita de cáscara de limón
200 grs de harina
75 grs de maicena
1 cucharadita y media de polvos químicos

Relleno:

8 hojas de gelatina
500 grs de queso magro (magerquark)
100 ml de jugo de limón
100 grs de azúcar
cáscara de 1 limón rallada
400 grs de crema para montar
3 cucharadas de mermelada de limón




Precalentar el horno a 200° y enmantecar un molde de 26 cms.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta blanquear, agregar los huevos uno a uno, la pizca de sal y la cáscara de limón rallada. Mezclar bien.



Aparte unir la harina junto a la maicena y los polvos químicos y agregar en forma envolvente a nuestra mezcla anterior. Llevar al molde y luego al horno por espacio de 30 minutos.

Enfriar y luego cortar en 3 capas.

Para el relleno, primeramente ablandar la gelatina en agua fría por 10 minutos. El queso magro con 50 ml de jugo de limón se mezcla, se agrega el azúcar y la cáscara de limón. Se revuelve bien y se lleva el resto del jugo de limón a calentar.



La gelatina se apreta bien para eliminar el resto de agua y se agrega a nuestro jugo de limón caliente. A esta mezcla se agregan dos cucharadas de la mezcla de queso, se revuelve bien y se vuelca todo sobre el resto de queso magro.
Se bate la crema muy dura y se agrega a la mezcla anterior, incorporar todo suavemente.

Para montar la torta, colocar una capa de bizcocho dentro del mismo molde en que hemos horneado, luego agregar 1 cucharada de mermelada de limón y esparcirla bien por toda la superficie. Añadir una parte de la mezcla de crema. Repetir lo mismo hasta terminar toda la crema.

Llevar nuestra torta (que estará dentro del molde) a refrigerar de un día para otro. Decorar a gusto y disfrutarla como lo haremos nosotros.



Gracias a tod@s por compartir este día conmigo y por animarse a participar en mi cumple-blog. Para la ganadora, felicidades! y espero que te pongas en contacto conmigo para que recibas tus regalos. Besos para todos! (alguien habrá mirado la torta? ;-o)

Pollo al Tamarindo

La primera vez que escuché la palabra Tamarindo fué en la televisión cuando de niña veía al Chavo del 8. La segunda vez la escuché de mi querida amiga Patty quién en una de nuestras tantas salidas me invitó a comer este pollo de color rojo profundo. Recuerdo que me encantó y me empeciné en encontrarle a ella una receta para poder recrear aquel momento en que juntas disfrutamos de este manjar.

Cuando me preguntan que extraño yo de mi país, me viene a la mente un par de cosas, entre ellas la imágen de mis amigas, de cuando nos reuníamos a conversar e intentábamos cambiar el mundo. En mi última visita a Chile ellas me agasajaron con muchas exquisiteces y una de la novedad mas grande fué ver como Patty horneaba unas empanditas hechas con mi receta, pero mejoradas! pues las hizo pequeñas, bien presentadas y ademas de ricas se veían hermosas.




En honor a la amistad, que a pesar de la distancia, se mantiene intacta, aquí va la receta, amiga, para que puedas hacerla en casa y recordar viejos tiempos.

2 cucharadas de aceite de maní
1 taza de concentrado de tamarindo (puedes usar salsa agri-dulce)
1 cucharada de cilantro picado
Trozos de pollo a elección o pechuga
1 cebolla grande cortada en juliana
1 diente de ajo
1 morrón rojo cortado en juliana


Quitar la piel del pollo, absolutamente necesario para obtener un color rojo profundo. Poner en una olla y cubrir con agua, debe quedar tapado. Hervir a fuego lento durante 15 minutos, luego escurrir y dejar enfriar.

Preparar una mezcla con el cilantro, el tamarindo y el ajo y verter sobre el pollo ya frío, bañándolo bien.
Cubrirlo y dejarlo en adobo en la heladera por toda la noche.

Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla junto al morrón durante 3 minutos. Agregar el pollo con todo la marinada y cocinar a fuego bajo.



Servir acompañado de un arroz blanco. En Guete!



* La diferencia entre utilizar el tamarindo es que la carne del pollo se tiñe de rojo, a diferencia de la salsa agridulce, que aunque el sabor es el mismo, la piel queda mas blanca.

Wein Disfruta de este plato junto a un Riesling, su delicado aroma frutal y su equilibrado sabor dulce lo hacen una compañía ideal. Una cepa aterciopelada muy suave que ofrece una interminable variedad de matices exquisitos.

Recuerda:

Celebra con kako-enguete!

Hace un año me encontraba buscando en el ciberespacio una receta, algo para cocinar una noche cualquiera del mes de Abril. El Google me llevó al blog de Mar, quedé embelesada con esa página, recuerdo haberla mirado largo rato, disfrutando de cada receta. Me llamó la atención el que una persona con tanto conocimiento y con recetas tan buenas tuviese la gracia -además- de compartir todo eso.

Wil, mi partner, compañero y gran inspirador al momento de cocinar y a quien le agradezco el disfrutar del buen comer, me llamaba a cenar, yo abrí la puerta y le dije: voy a hacer un blog de cocina!!.

Ya casi es un año desde que ocurriera eso y debo confesar que mi kako-enguete me ha traido sólo buenas cosas. Desde conocer a mucha gente que en circunstancias normales no habría podido llegar hasta participar en una revista mensual de Uruguay a través de una página de cocina.

Hoy quiero celebrar mi primer cumple-blog con todas la personas que hacen de motor para esta página, aquell@s que se toman el tiempo de comentar, preguntar o sugerir, para tod@s mil gracias, me siento satisfecha y es un trabajo que felizmente me quita varias horas de la semana.

La fecha exacta de mi primera entrada (aquella que nadie comentó, jo, jo jo) es el día 31 de Mayo del 2008. Quiero celebrar con un regalo que será sorteado ese mismo día entre tod@s las personas que escriban un comentario a esta entrada. Cada mensaje tendrá un número asignado y será con el que participarás. El premio constará de algunos recuerdos de Suiza, cositas especiales que he de elegir para ese momento. Sólo habrá un ganador y no vale hacer mención en las siguientes entradas.
Si no tienes blog y deseas participar basta que menciones tu nombre con tu casilla de correo y ya estarás participando.

El sorteo se cerrará el día 30 de Mayo a las 12 de la noche, puedes comentar desde hoy mismo hasta la fecha tope. Ademas me gustaría saber, sólo a modo de curiosidad, si sabes el porqué del nombre kako-enguete y que te parece la sección del vino recomendado.




Y si quieres publicar el evento, puedes pegar el siguiente código en tu blog:

<a href="http://kako-enguete.blogspot.com/2009/04/celebra-con-kako-enguete.html"><img src="http://lh5.ggpht.com/_hfiyDLQhA_A/SdRvsAXU4XI/AAAAAAAADDI/hXFRd-Kx1yY/s144/kako_regalo2.jpg" /></a>






Gracias por participar y celebrar conmigo!

Un encuentro del destino.

Mi reloj marca las 2 de la tarde, hora europea, sin embargo aterrizo en el aeropuerto de Santiago de Chile siendo las 10 de la mañana, hora local. Afuera sol, mucho sol...calor, 32 grados me esperaban para recordarme lo que es el verano en Chile.

Santiago me recibe enloquecida, frenética y estresante. Adoro Santiago, cada vez que estoy en ella me llama, me invita a degustar una buena copa de vino o a tomar nuestro legendario Pisco Sauer. Reconozco que no me gusta visitarla sola, me evoca nostalgias y deseos de recorrerla con mi pareja, que por trabajo no estaba físicamente a mi lado.

Mi maleta queda en custodia en el aeropuerto (mas tarde otro avión me espera para viajar al sur), me subo rauda al bus que me llevará al centro de la capital.

Mis casi 20 horas de vuelo comienzan a causar sus efectos en mí, el jet lag me guiña un ojo desde lejos y yo indiferente hago caso omiso a él...al menos por el momento.

Despues de hacer mis trámites y recorrer algunos lugares dedicados a la repostería me siento en un cafecito al aire libre, a disfrutar de una rico jugo natural de Chirimoyas, fruta de mucho consumo en Chile, exquisita, dulce y fragante. Hago mi primera llamada a Mily pero no tengo respuesta. Decido salir del café y caminar por el sector en donde habíamos quedado.

Desde hace mucho que manteníamos contacto con Mily, el destino nos unió de alguna manera y hubo muchas similitudes que nos acercaron; nacionalidades, proyectos, formas de ver la vida, etc. Nunca pensamos en conocernos tan pronto y mucho menos en nuestro propio país, pero la vida nos da siempre sorpresas y este encuentro fue un grato regalo que ella nos concedió.

Mily es tal cual me imaginaba, venía acompañada de Li, su marido, con ambos me sentí relajada, como si los hubiese conocido de toda la vida, no paramos de hablar, intercambiar experiencias, reírnos de todo, nuestro encuentro fué muy emotivo.



Me dejé llevar por ellos y en pocos minutos estabamos sentados en el Restaurant Eladio, conocido por sus carnes y su buen servicio. Quien nos hubiese visto habría pensado que no comíamos nada desde tiempo, a juzgar por nuestros platos estábamos en franca debilidad (:-).

El servicio del garzón Javier Gallardo fué óptimo, personalmente agradezco mucho un buen servicio de vino, perfecto, tranquilo y sin mayores aspavientos.

Cada uno atacó su plato, ensaladas de palmitos y palta o lomos a lo pobre nos esperaban, delicioso!, La concetración era evidente..

Fué un encuentro maravilloso y estoy segura que sólo será el primero de muchos. Desde la distancia les envío un beso y un abrazo de oso para mis dos nuevos amigos; Mily y Li, Tengan por seguro que disfruté mucho de este cálido recibimiento.

Para todas las personas que me leen y que se toman la molestia de comentar, quiero decirles que este blog me ha dado la posibilidad de conocer gente maravillosa que jamás habría podido conocer en circunstancias normales. Quiero agradecer a aquellos que me escriben, que me siguen y que de alguna forma pasa a ser el motor de esta pagina dedicada a todos los amantes de la gastronomía.

Gracias y espero tener la posibilidad de conocer a muchos más!

* Envío un abrazo y un saludo especial a Micaela y Cibercuoca, ambas por encontrarse delicadas de salud. Para ellas toda la fuerza y la energía para salir adelante. Las esperamos!

Encuentros!

Estoy de vuelta en casa, las vacaciones han quedado atrás, sin embargo los recuerdos maravillosos de mi estadía en diferentes lugares han quedado guardados en mi corazón.

Mi maleta viene cargada de emociones, recuerdos, comidas y botellas descorchadas, ha sido todo encantado, maravilloso y distendido y me he traído -tambien- unos gratos encuentros con tres amigas blogeras.

En mi estadía en Santiago de Chile estuve con Viajera, una persona muy grata, que al igual que yo disfruta de los viajes. Fué una linda experiencia el intercambiar opiniones de lugares que hemos visitado, futuros destinos a conocer y el haber podido compartir un rico almuerzo...gracias Lorena!

Luego pasé unos días en la capital trasandina; Buenos Aires en donde contacté a mi querida Mar, una persona maravillosa, muy cálida y realmente encantadora. Debo decir que mi inspiración al momento de realizar mi blog fué ella, por lo tanto la emoción de poder conocerla era muy grande. Disfruté mucho de lo poco que pudimos estar juntas, pero bastó para crear una linda amistad....gracias Mar por darme unos minutos dentro de tus actividades!

Mas tarde en mi recorrida por Argentina me tocó una estadía en la ciudad de Mar del Plata, en donde sorpresivamente recibí una llamada en mi hotel, al otro lado de la línea estaba Cibercuoca, quien justamente pasaba los días de año nuevo por esos lados. Con Gladys disfrutamos de una amena charla, compartimos un café, nos reímos mucho y hasta intercambiamos técnicas de fotografía usando como ejemplo unos pedacitos de kuchen que habían quedado sin comer en la mesa...fué un encanto, un momento muy agradable.....besos Ciber y gracias por compartir!

Les mando un beso a td@s aquell@s que estuvieron presentes en mi blog durante mi ausencia y los invito a continuar en éste mundo gastronómico que me encanta. En cuanto supere el resfrío que me aqueja estaré pronta a compartir muchas ideas que he traído conmigo.

Besos y gracias!

Pancitos de calabaza

La excusa fué perfecta para elaborar estos pancitos. Mi amiga Gloria me ha invitado a participar en este evento donde se reunen fondos destinados a África. La idea es simple, basta sólo con elaborar una receta de pan, el que más nos guste y poner el link del blog que tiene toda la información de la fundación.

Esto se hace a través de http://www.breadline.africa.org/ , fundada por trabajadores y comunidades africanas, que se preocupan de ayudar a los sectores mas empobrecidos.

http://blogactionday.org/home es un blog perteneciente a esta fundación en la cual se puede conocer su labor.

Por eso digo, la excusa fué perfecta, una invitación para ayudar es siempre grata de hacer, la causa bien lo vale y los grados bajo cero pedían unos bollos tibios, dulces y con mucho aroma.

Ingredientes para 12 bollitos:

280 grs de harina (comenzar con eso y tener más)

40 grs de mantequilla derretida y templada

1 pizca de sal

20 grs de levadura fresca

Agua tibia

2 huevos

80 grs de azúcar

Ralladura de limón

90 grs de calabaza cocida y molida

Hacemos un volcán con la harina y la pizca de sal, mientras disolvemos la levadura en algo de agua tibia. Agregamos en el centro el azúcar, huevos, la mantequilla derretida y templada y la levadura disuelta. Mezclar un poco y agregar la calabaza y ralladura de limón.

Luego se va incorpora el resto de harina en la medida que se va necesitando. Aconsejo dejar la masa algo húmeda, sólo colocar un poco de harina para que no se pegue a las paredes de la fuente.

Si lo hacemos en la panificadora se coloca la levadura disuelta, los huevos, la pulpa de calabaza, mantequilla, azúcar, ralladura de limón, harina y sal, en ese orden. Se programa el amasado y a la mitad más o menos se añade de a poco harina hasta que se desprenda totalmente de las paredes de la cubeta.

Llevar a leudar por espacio de 1 hora y media o dependiendo de la temperatura, más tiempo, dejar la masa dentro de una fuente profunda y tapada. La masa debe crecer mucho.

Luego desgacificamos y hacemos bollitos con la forma que más nos guste, tomando en cuenta que en el horno crecen bastante. Disponemos sobre una placa con papel de horno y dejamos subir nuevamente.

Pasado un tiempo (30 minutos aprox) precalentamos el horno a 220°C, al momento de poner los pancitos lo bajamos a 200°C y horneamos por sólo 15 minutos, no más!, la idea es que el bollo sea muy esponjoso y tierno.

Retiramos, pintamos con un poco de leche, tapamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

La idea de la calabaza es opcional, sin embargo el color queda azafrán y el gusto es dulce y lo hace realmente exquisito, esta es una receta que preparo una vez al año y generalmente le coloco la pulpa de calabaza, horneada y seca, les recomiendo usar una variedad dulce como el butternut o calabaza cacahuate. Los pancitos se congelan estupendamente.

Espero que los disfruten.

Recetas bloger@s

Cuando decidí crear mi blog lo hice pensando en compartir mis recetas, secretos guardados, datos, curiosidades, etc. Con el correr del tiempo he conocido blogs de cocina de todos los tipos, algunos despampanantes, otros más sencillos, cocinas internacionales, expertas en pan, dulces y salados, historias detrás de una receta....mucho. Agradecida estoy de tod@s l@s que cariñosamente me dan una idea para preparar un plato, o recetas que he buscado por tiempo y por fin encuentro...hoy he querido mostrar algunos de los platos que he elaborado de acuerdo a vuestras recetas, todas maravillosamente buenas y que hemos disfrutado en casa deliciosamente. Por supuesto, demás está decir, que muchas han quedado fuera pues no siempre la cámara fotográfica está a mano o a veces digerimos todo muy rapidamente y no queda nada. Un beso a cada bloger@ que nos regala un poquito de su sabiduría, pienso que de tod@s podemos sacar siempre algo interesante. Esta es mi manera de agradecer a cada un@, pienso que es un lindo premio, no?.

Crocantes y gustosas croquetas de jamón, autor: Carmen.



Un crujiente para la merienda, pan cremona, autor: Mar de Argentina.



Una nubecita de suave!, empolvados, autor: Gloria.


Delicados cappellettis, autor: Alicia.




Novedosa y práctica confitura de zanahorias, autor: Daniela.




Se desmigan en la boca!, alfajores santafesinos, autor: Marcela.




Suave y esponjoso biszcocho de zanahorias, autor: Mar de España.

Crujientes galletitas para acompañar una taza de té humeante, autor: Milena.



Humeante crema vichyssoise, autor: Micaela.

Exquisitos al paladar, alfajores de maicena, autor: Cibercuoca.

Refrescante sorbete de frutos, autor: Cerise.


Suave y cremoso queso untable, autor: Sonia.

Crujiente por fuera y esponjoso por dentro, ciabatta, autor: Ajonjoli.

Les invito a tod@s a recorrer estos maravillosos blogs, llenos de interesantes propuestas. Prometo hacer una pronta entrada con más recetas que haya probado de los muchos blogs que visito. Un beso a td@s y gracias por compartir sus conocimientos!