21.12.15

Praliné de canela y almendras {navidad ventanas verdes}

_MG_5007 Praliné de canela y almendras


La receta de hoy forma parte del menú navideño que cada año preparamos con ventanas verdes. Una variedad de platos que hemos elaborado pensando en una comida sencilla, sin excesos y donde practicamente no queden sobras.
Mi idea fué colaborar con un chocolate que puede ser servido junto al café tras la cena o si lo prefieren una idea para regalar.

Estos pralinés se hacen muy rápido y son super faciles, pero desde luego lo que más importa es el delicioso resultado, un chocolate nada de dulce y con aromas propios de la navidad como la canela y las almendras.

Ingredientes:

200 grs de chocolate negro suizo
50 ml de crema
1 cucharada de aceite neutro
3/4 cucharadita de canela
50 grs de almendras en bastones y tostadas
Cacao en polvo

Preparar un baño maría, encima una fuente con el chocolate negro trozado y el aceite. Dejar que se derrita suavemente sin revolver.
Retirar del calor y añadir la crema de leche y la canela, revolver por dos minutos hasta integrar bien y luego añadir las almendras.
Colocar la mezcla en una fuente estilo cake de unos 20 cms. Distribuir de manera uniforme el chocolate y empolvorear con el cacao.
Dejar en el refrigerador por dos horas y luego cortar trozos de 1 cm de grosor.

Si prefieren un praliné más dulce pueden reemplazar el chocolate negro por chocolate con leche.




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_MG_5029 Praliné de canela y almendras

Ideales para un lindo regalo hecho en casa.
Felices fiestas!