Bolitas de atun

Este es un delicioso bocado, rápido de hacer y con ingredientes nada complicados. Sugiero acompañar las bolitas con puré, polenta o pasta larga, con esta última propuesta resulta un plato sencillamente exquisito.

Receta para 15 bolitas:

100 grs de pan de molde (4 rebanadas)

2 latas de atún al agua

2 huevos

1 cebolla pequeña

1 lata de anchoas

3/4 cucharadita de sal

Pimienta

Para la salsa:

200 ml de crema vegetal baja en grasas

100 ml de caldo de verduras

1 ramito de perejil picado

Picar finamente la cebolla y escurrir el atún y las anchoas.

Remojar el pan con un poco de agua, lo suficiente para que se hidrate.

Molerlo con la mano y unirlo a todos los ingredientes formando una pasta seca.

Humedecerse las manos y formar bolitas del tamaño de una pelota de ping-pong, disponerlas en una fuente para horno, ligeramente aceitada.

Precalentar el horno a 220°C y al momento de introducir la fuente, bajar la temperatura a 180°C, hornearlas por 15 minutos.

Mientras tanto se prepara la salsa. Mezclar todos los ingredientes y vaciar la salsa sobre las bolitas ya horneadas, hornear nuevamente a 180°C por 15 minutos más.

Servir.

Una receta facilísima para disfrutar sin complicaciones. Que pasen una buena semana

En Guete!