Hola a todos!
Espero que hayan comenzado muy bien la semana. Por aquí con una onda polar impresionante, la verdad es que pocas veces he sentido tanto frío como ahora, a pesar que estamos con cero nieve y un precioso sol, aún así el hielo no alcanza a derretirse y las temperaturas no llegan a sobre cero.
Bueno y para esta semanita les dejo una receta de mi estilo, exótico pero absolutamente recomendable, es una preparación que viene de centro-américa y que mezcla sabores agridulces sin ser tan marcados ni molestos, la verdad es que pensé que sería algo más potente pero estuvo perfecto, el charrúa repitió y todo.
No dejen de prepararla y disfrutarla durante estos dias de invierno.
Ingredientes para dos personas:
1/2 lima
1 cebolla pequeña
1-2 dientes de ajo
1/2 manojo de tomillo fresco
1/2 cucharada de vinagre de vino blanco
Sal y pimienta
250 grs de pechuga de pollo en trocitos
1 zanahoria pequeña
150 grs de calabaza limpia
1 cucharada de aceite de girasol
1 1/2 cucharada de azúcar moreno
180 grs de arroz grano largo (utilicé arroz salvaje)
250 ml de leche de coco
200 ml de agua
1-2 chilis o guindillas
Picar finamente la cebolla junto al tomillo, añadirlo a una fuente junto con la pechuga de pollo, agregar el jugo de la lima, los ajos picados, vinagre y salpimentar. Tapar y dejar marinando por 1 hora dentro de la heladera.
Pelar la zanahoria y cortarla a lo largo, luego picarla en trocitos pequeños, como bastoncitos. La calabaza se limpia y se corta en cuadritos.
Calentar el aceite y agregar el azúcar, caramelizar hasta ver todo bien derretido, integrar la marinada y sofreír la carne por 5 minutos, revolviendo para que no se pegue. Añadir el arroz, calabaza y zanahoria, rehogar unos minutos y apagar con la leche de coco más el agua.
Se pican las guindillas, se incorporan, se baja la temperatura a mínimo y se deja cocinando por 25 a 30 minutos o hasta ver que el arroz y las verduras estén blandos. Deberá quedar de consistencia cremosa, tener cuidado de no sobrecocinar para que no se seque.
Es una receta muy sencilla de preparar. Teniendo el Mise en Place listo se hace en muy corto tiempo.
En Guete!
Una receta rica y sencilla , la presentación de lujo, una chilena nativa de la patagonia con frio , no me lo creo! jejeje ;-) vente para Tarragona y te das un bañito en la playa! Bsss wapísima.
ResponderSuprimirQue bueno!!!! cambiaría la leche de coco por otro ingrediente,pues no mi salud no me conviene.un beso feliz semana
ResponderSuprimirEsta receta me encanta y además me viene genial para la operación "tupper en el trabajo". La leche de coco no sé donde la podré conseguir pero no obstante la probaré.
ResponderSuprimirUn besote.
Lau.
Aquí también hace mucho frio.
ResponderSuprimirMe encanta este plato que has preparado, tiene muy buen aspecto.
Abrazos.
UMA SUGESTÃO SIMPLES E DELICIOSA, APRESENTAÇÃO DÁ LOGO VONTADE DE COMER.
ResponderSuprimirBESOS
Exótica pero sencilla.
ResponderSuprimirMuas!
Otra q me llevo! no la hago hoy pq comimos anoche arroz salvaje...y se me quejarian
ResponderSuprimirq frio hace aqui arriba, Kako!!! :-S
Un plato de lo mas rico, aunque yo no soy de poner muchas hierbas, este si me lo comería
ResponderSuprimirPor Castilla también tenemos mucho frío, ayer vimos la nieve, pero no nos libramos de las heladas
Besos
Que pinta más rica tiene este pollo con arroz!!!!!!!
ResponderSuprimirYo no se si aguantaría tanto frío :-(
Besitos
Y yo que pienso que nos e puede pasar más frío y aquí estamos a 5º!!
ResponderSuprimirMadre mía... no podrás salir de casa!!
este tipo de platos me encantan.
ResponderSuprimirEste es de esos platos que se pueden disfrutar en cualquier estación del año. Le tengo ganas a la leche de coco, tengo que buscar bien porque no se consigue en todos lados. A pesar del invierno pudiste sacar unas fotos con una luz increíble!
ResponderSuprimirCariños
Sabes que con estos platos, conmigo das en la diana. Me parece sencillo y con mucho lustre. ¡Me encanta!
ResponderSuprimirUn saludo.
Un plato la mar de rico. Me parece ideal tanto para comer como para cenar. Menuda pintaca que tiene.
ResponderSuprimirSaludossssss
Es toda una delicia, rica y sencilla, apuntada para un día de esta semana. Además con verduras y carne, un poco de arroz, un plato completo que deja poca faena para recoger la cocina después.
ResponderSuprimirBesos y gracias por compartir la idea :o)
Palmira
Hola kako cielo, hace mucho que no vengo a verte... y veo que has hecho muchas cositas, este arroz estupendo y fácil, ahora me voy a copiar y pegar muchas de tus recetas...
ResponderSuprimirBesitos cariño
Ese plato tiene que estar muy rico, me encanta la mezcla de sabores.
ResponderSuprimirbesos
tiene muy buena pinta, debe estar muy bueno
ResponderSuprimirun saludo
ummmmmm pero que rico, me encantan esas mezclas de sabores!!! pero para mi sin el picante, que me gusta pero lo noto muchisimo, y a poco que pique me quedo sin sabor a nada ....
ResponderSuprimirbsts. maite
Este arroz me ha enamorado, me encanta. Además tengo muchas ganas de cocinar algo con leche de coco. Gracias por otra estupenda receta!
ResponderSuprimirQue rico!! Y que sano se ve ese plato. Buena receta!
ResponderSuprimirEstas recetas no pueden faltar!!! me la llevo! Bss
ResponderSuprimirPues sí que tenéis frío por allí... aquí ha refrescado pero nada que ver! el platito exótico me parece una delicia.
ResponderSuprimirbesos
¡¡que rica receta¡¡ me encanta.
ResponderSuprimirAbrigate bien esas temperaturas son horribles, aqui tambien estamos pasando mucho frío¡¡
bss
patricia
Gracias por la receta, me encanta ver cosas nuevas y diferentes!!!!
ResponderSuprimirY seguro que la pruebo porque tiene muy buena pinta
Un beso
Paloma
www.chocolatmalaga.blogspot.com
La verdad es que es un plato de arroz muy del gusto de esta casa, nosotros sustituimos el pollo y listo, tengo que probarlo.
ResponderSuprimirUn besote!!!
Siempre me muestras novedades, se ve muy rico! Saludos.
ResponderSuprimirMe he reido con el "charrua" la receta se vé deliciosa ay que hambre tengo la comida ya en los pies jaja
ResponderSuprimirBesicos sorianos:)
Es mi mañana pero ahora mismo podría tomar una buena porción y disfrutar...para el resto del día sin nada más...deliciosa Kako.
ResponderSuprimirUn besito :D
Awesome recipe..A must try one
ResponderSuprimirAarthi
http://yummytummy-aarthi.blogspot.com/
Hola guapitaaaa! como va eso? ya veo que preparando platos extraordinarios, como siempre. Este arroz me llama la atención por la leche de coco. Tiene que estar buenísimo! En Madrid las temperaturas también han caído en picado, así que las tardes son de merienda en casa y entretenimientos varios.
ResponderSuprimirUn besoooo
Que rica receta nos traes Kako.
ResponderSuprimirMe gusta mucho comer de plato único, por eso siempre ando buscando platos completos como este.
Un beso
que buen plato has preparado, aquí también hace mucho frío, besos
ResponderSuprimirCómo me apetece este arroz!!!!
ResponderSuprimirTiene una pinta deliciosa y por los ingredientes, creo que me va a encantar. Ya te diré.
Y por aquí estamos a 10ºC y creemos que hace frío!!!
Un saludo, Begoña
Me gusta el plato, se ve muy interesante.
ResponderSuprimirSaludos
Kako, me encanta!. Yo hago algo muy parecido pero no sabía que fuera parecido a este pelau. Estos arroces son fantásticos: fáciles de hacer, sabrosos, ligeros y económicos. ¡Perfectos!.
ResponderSuprimirNo le pongo calabaza, pero me anoto ese ingrediente que sabes que me encanta.
Un besoteeeeeeeeee y que se te pase el frío.
Kako rica y sencilla desde luego. Un besazo.
ResponderSuprimirRiquísimo tiene que estar uno de estos cuenquitos llenos de color y sabor!!! Abrígate bien y paciencia!!!
ResponderSuprimirLeo ¡Calabaza! Y ya me enamoro...
ResponderSuprimirQue bueno! me gusta esta combinación de ingredientes, aunque yo no estoy nada acostumbrada me comería un bol
ResponderSuprimircon los ojos cerrados. Tu quédate en casa arropada y a seguir preparando delicias como esta ;)
Que rico Kako!!
ResponderSuprimirMe tinca un montón para el frío, y eso que yo no soy muy agridulce, pero ahora estoy más abierta de mente, o de paladar jeje.
El arroz salvaje es arroz integral?? Porque en las fotos no lo parece... Y otra cosita, es común en acá en Chile encontrar tomillo fresco? Tiene otro nombre?? Es que me suena como de esos frasquitos con especias secas que venden el el súper, pero no fresco.
Ojalá me puedas responder, gracias por la receta. Besossss
Maco.
Hummmm, qué delicia guapa!Me gusta mucho esta receta!
ResponderSuprimirY abrigateee que con el frío que dices que hace jejeje.
Por cierto me debes una fotito eh??Muak!!
Me encanta, Kako, adoro estos sabores con un toque exótico y siempre tengo en mi despensa una buena remesa de leche de coco para cuando me apetecen estos platos.
ResponderSuprimirBicos
Me parece una combinación de sabores buenísima. A mi seguro que me gusta probarla.
ResponderSuprimirBuen día
Por aquí también hace mucho frío, aunque seguro que menos....estas mezclas me encantan!
ResponderSuprimirbicos
Kako no soporto el frio,lo pasaria mal,pero con una buena receta como esta que nos traes seguro que se me pasaria bastante,muy buena combinacion de ingredientes.
ResponderSuprimirbeso
Por aquí también tenemos mucho frío, pero con tu cuenco de arrocito, se entra en calor nada más mirarlo.
ResponderSuprimirQue rico.
Un saludo.
Hola guapisima!!!
ResponderSuprimirQue bien que haya nieve, pero que frío que lo tengas que sufrir tu.;)
Delicioso este arroz con pollo.
He visto tu comentario,ya he visto que no salen las bases,ahora se lo diré a Miguel que lo mire.
Gracias mi niña.
Beosos
Ya la he guardado en la lista de TO COOK proximamente. bss
ResponderSuprimirQue rico y que bien presentado, Kako, a mi el arroz dámelo como sea, me encanta y así cocinado por ti, más aún.
ResponderSuprimirHoy no podría escoger cual foto me gusta más, te superas ehhh, me encantan.
un besazo, querida amiga
Me encanta este tipo de platos con arroz. Con leche de coco no he cocinado nada aún y tengo curiosidad. a ver si la encuentro y lo preparo.
ResponderSuprimirPor aquí también tenemos temperaturas bajo cero pero por el día sale el sol y es mas llevadero al menos suben las temperaturas sobre cero. Feliz semana
Una receta super recomendable! deliciosa y sabrosa al máximo!
ResponderSuprimirUn beso fuerte Kako
Hola Kako....no se que pasa pero no me llegan tus actualizaciones...vamos que llego a las tantas...je je la receta me ha gustado mucho, otra que me llevo.
ResponderSuprimirMuchos besos
que receta más exotica y el nombre muy original
ResponderSuprimir¡¡besos¡¡
Estos arroces me encantan. Además con tantos matices como este.
ResponderSuprimirUn besote.
Muy rico, ojalá pase pronto el frío, eso es algo que no soporto.
ResponderSuprimirAquí hemos tenido un par de días fríos y para los próximos días ya anuncian anticiclón. No es lo normal en esta época y la verdad es que se echa de menos el frio y el agua aunque el buen tiempo siempre es más agradable para salir.
ResponderSuprimirLa receta como siempre me ha encantado, porque en casa nos gustan mucho los agridulces, y esta mezcla de sabores y aromas en mi casa triunfaría seguro.
Un besín.
¡Me encantan estas recetas diferentes!
ResponderSuprimirBss
Umm que buena pinta. Me dan ganas de probarlo!! besos
ResponderSuprimirP.d-si te apetece participar estoy de sorteo hasta el 21 de enero
Un plato de los que me gustan! Pollo, verduras (con calabaza, genial!), muchos aromas, arroz aromático... qué bueno, desde luego es para repetir :)
ResponderSuprimirAquí empezó el lunes frío y lluvioso, pero ahora tenemos solecito, que es lo mejor para el frío, porque frío sí que hace. No tanto como tenéis por allá, claro! ;)
Un abrazo
Por Murcia de momento se puede vivir,,,no tenemos tanto frio..Un plato delicioso..apetece...saludos...seguimos...
ResponderSuprimirPues esta receta de tu estilo a mi seguro que me encanta. Pero me tendria que hacer una racion individual :((. ¡que pena no poder probarlo todo!. Del frio... lo que tiene es que se pasa, aunque me encanta, mas que el calor
ResponderSuprimirBesos
Hola Maco
ResponderSuprimirTe aseguro que el plato te encanta, a mi marido no le gusta el agridulce y repitió y ya hemos preparado esta receta 3 veces, queda deliciosa!!!, hazla.
El arroz salvaje no es el integral, es una mezcla de granos negros con blancos, no sé si se vende en Chile, pero no te preocupes porque originalmente la receta lleva el típico arroz de grano largo (parboiled), lo que pasa es que yo deseaba terminar el arroz salvaje que tenia.
El tomillo fresco no sé si es muy común en Chile, cuando yo vivía ahí no cocinaba, no puedo decírtelo, pero puedes omitirlo.
Te aconsejaría que lo prepares sin el tomillo y con arroz de grano largo, sin embargo no le quites ni el azúcar (le da todo el toque, aunque tengas miedo) ni la leche de coco, es sencillamente delicioso.
Anímate y me cuentas, un beso!!
Núria
No tengo idea que puede estar pasando con las actualizaciones, las subcripciones llegan bien, pero lo otro no lo sé, en facebook tampoco aparecen las recetas, en fin, que blogger ya sabes que a veces anda como las reverendas....
Un beso amiga.
que buena pinta.
ResponderSuprimirUn beso.
En Barcelona no hace tanto frío, de hecho las temperaturas son elevadas para la época en la que nos encontramos! Tus recetas "exóticas" me encantan , el coco, los chilis , la lima....que buen sabor le deben aportar al plato! un beso guapa
ResponderSuprimirMe gusta todo lo que lleva, la leche de coco, las guindillas, el azúcar... este arroz tiene que estar delicioso!, solo puedo cocinar arroz los fines de semana,el resto de días salgo tan tarde del trabajo que tengo que dejarme la comida hecha por la noche, cuando lo haga te cuento.
ResponderSuprimirUn beso
Que delicia, sin duda lo probaré, me encanta la mezcla de sabores que propones! Un besito y sí, parece que sí que me deja comentarte! bieeeeennn!!
ResponderSuprimirQue rica esta receta!! Y que lindo y original tu blog! Gratuliere! Yo también vivo en suiza :-) De padres italianos pero casada con un Argentino :-) Pasa por mi blog si quieres ;-) Un besito.
ResponderSuprimirMe encantan este tipo de platos que haces y con esas fotografías que invitan a comer a través de la pantalla.
ResponderSuprimirCuidate del frío!!
Petons
Se ve estupendo y me sorprende siempre la leche de coco en los platos salados, pero con la pinta que tiene este arroz habra que probar, seguro que nos gusta a todos, porque tus platos nunca fallan.
ResponderSuprimirCuidate del frio, yo ando medio congelada y eso que a medio dia hay unos 8º y luce el sol.
besos
Kako que maravilla, me encanta el arroz en todas sus versiones así que este con el punto exótico de la leche de coco habrá que probarlo¡¡¡
ResponderSuprimirQue sea leve el frio y pase rápido¡¡ siempre te puedes venir para mi tierra, aquí tenemos humedad pero la verdad es que no nos trata mal el termómetro ;-)
Un besazo preciosa, Teresa
Kako, como siempre, has hecho de una receta sencilla un plato de lujo! Y tan bien presentado que... ¿quién puede resistirse a probarlo?
ResponderSuprimirBesos
Oh, qué maravilla de receta, Kako!!!!! Se ve riquísimo, es de esos platos que me vuelven loca, con esa mezcla de sabores.... Muy rico, eh? Cuando pueda comer carbohidratos lo hago sin falta, pues soy una apasionada del arroz (cuánto lo echo de menos!!!!)
ResponderSuprimirUn beso fuerte desde Madrid (todavía)....
Una receta fantástica, me gusta mucho la combinación.
ResponderSuprimirAbrígate muuuuucho!!! Cuando me he levantado estábamos a 1º y ya me moría... imagínate...
Besos
Mónica
Hola Kako, yo vivo en Zurich. Que buena la idea de encontrarse una vez por mes con otras food bloggers ;-) Avisame y gracias por haber visitado mi blog y por seguirme! Quedamos en contacto! Un beso
ResponderSuprimirNo lo conocía para nada, pero se ve realmente rico.
ResponderSuprimirChauu
tan exotica como divertida... como su nombre
ResponderSuprimirque rico se ve esto Kako, no tenía idea que habías hecho arroz! ja!
ResponderSuprimirbesos
Uhmm! que rico, pero que cosas haces en tu cocina.
ResponderSuprimirMe queso por aqui de seguidora de tu blog.
Si quieres pásate por mi blogsorteo-
http://anyolcocina.blogspot.com/
mmm, ¡que rico, nena! e hiper sanito (salvo la leche de coco) como casi todo lo que hacés. me encanta tu cocina, saludable y rica.
ResponderSuprimir¡y felicitaciones por el proyecto del roscón!
saludos desde la calurosísísísima buenos aires, a 37 grados de térmica...
Está genial la preparación. Pero si de pasar ese frío se trata... algo más calórico. Que tal chocolate y churros, quizá o picarones o popaipillas con un navegao.
ResponderSuprimirKako, ese pollo se ve delicioso, me dio hambre sólo de verlo.
ResponderSuprimirUn beso.
Ya se me había olvidado cuánto me gustan las comidas con coco. En mi tierra se hace arroz blanco con coco, o guandules con coco, o pescado con coco...ay qué delicia! Nunca lo he probado con pollo, pero es que solo viendo esas fotos ya sé que será igual o más rico que eso que tengo en mi memoria!
ResponderSuprimirEspero que no te golpee muy fuerte el resfriado, seguro que una aguita de esas con limón calentita te hace muy bien!
Besotes!
Ay lenda que rico! quiero hacer este! me encanta!
ResponderSuprimir