Aquí las temperaturas siguen bajando y, aunque no hay ese frío que se espera por estas fechas, siempre está adecuado para una rica sopa, un plato caliente que no dejará indiferente a nadie. Esta crema me pareció exquisita, personalmente soy una amante de la mostaza antigua y del aceto balsámico y si te gustan estos sabores no puedes sino preparar este plato, sorprenderá a tus invitados y como entrante lucirá maravilloso.
Receta para 4 porciones pequeñas:
1 cucharada de mantequilla
3 peras, peladas y sin corazón
2 papas arenosas, en trozos
2 y 1/2 cucharadas de mostaza antigua
1 cucharada de aceto balsámico
1/2 cucharada de miel
5 dl de caldo de verduras
1 dl de leche
Sal y pimienta
Calentar la mantequilla y pochar las peras y papas cortadas en trozos.
Mezclar la mostaza, aceto y miel y añadirlo a la preparación anterior, rehogar unos minutos y apagar con el caldo de verduras.
Bajar la temperatura y cocinar por 25 minutos o hasta ver que las papas y peras estén blandas.
Pasar todo por el mixer o licuar, añadir la leche (puede usarse crema si se prefiere) y salpimentar.
Si se desea servir con las peras desecadas, se laminan muy delgadas, antes de quitarles el corazón, y se secan dentro del horno a 100°C hasta que estén como papel, aproximadamente por 1 hora.
Se congela sin problemas como cualquier otra sopa.
Espero que la disfruten, no duden en hacerla para cuando tengan invitados o para las fiestas venideras. Les deseo una buena semana a todos.
En Guete!
Me parece una combinación de sabores superoriginal, me la apunto!
ResponderSuprimirMe encnata la combinación de sabores.
ResponderSuprimirDebe estar deliciosa.
besitos
Soy fan del aceto y de la mostaza así que esta también la pruebo, gracias.
ResponderSuprimirBesitos
me encantan los ingredientes! la haré!
ResponderSuprimir(prueba a desecar las peras en el micro, es muuucho mas rapido)
TODOS OS INGREDIENTES SÃO DO MEU AGRADO, E O ASPECTO ESSE FICOU DIVINO.
ResponderSuprimirBESOS
Kako, que sopa tan original, no me puedo imaginar el sabor, tengo que probarla.
ResponderSuprimirSuerte en el concurso.
Abrazos.
Simplemente me encanta, me gusta cocinar con mostaza y desed que empezó el frío no falta un plato de cuchara. Y me parece tan original la combinación con la pera que voy a probarla fijo.
ResponderSuprimirYo no soy de cremas, pero esta tuya es más que una crema, es tan súper original que la haré para la familia, y yo la probaré ;)
ResponderSuprimirque maravilla con peras,y caliente,tiene que estar increíble,un beso
ResponderSuprimirEsta combi no la he probado, pero tiene que tener un punto que seguro que me gusta. La presentación es preciosa!!! besotes.
ResponderSuprimirSencillamente preciosa y deliciosa! Tengo que probarla....un aspecto maravilloso.
ResponderSuprimirFantástica esta crema, sorprendente y el detalle de las peras desecadas....una elección muy buena para ese concurso.
ResponderSuprimirMi piace questa combinazione insolita e anche come l'hai presentata
ResponderSuprimirciao felice giorno
Super original, no me imagino el sabor, tendré que probarlo.
ResponderSuprimirLa presentación es una maravilla!!!
BESITOs
http://notasenmicocina.blogspot.com/
Me ha encantado!!! Qué buena pinta y qué combinación tan original! Esta la hago seguro. A mi también me encanta la mostaza a la antigua; tengo una super fresca que compré en la tienda Maille de París (la servían como si fuera una cerveza) y anoche estuve poniéndome tonto con unos picos mientras preparaba la cena.
ResponderSuprimirUn beso,
Pablo.
Kako, que contraste mas rico haces en esta crema... la pera, la miel, la mostaza... mis papilas gustativas le hacen la ola a esta receta!!!!
ResponderSuprimirMuakkkkk
Que rica, todo lo que lleva me gusta...
ResponderSuprimirbesos
Pinta deliciosa , aunque a mi la mostaza antigua no me va mucho , pero vamos que me la presentas asi y estoy segura que tal vez me la comería sin decir ni mu.
ResponderSuprimirQué arte tiene mi chiqui bonita !!!
Mucha suerte en el concurso.
Besinos mil.
y combinada con la pera tiene que estar riquisima
ResponderSuprimirVaya Kako! la receta las has inventado tu? eres una genia!
ResponderSuprimirMe vuelven loca este tipo de combinaciones, tomo nota, un beso!
ResponderSuprimirque combinación de sabores!!!!tiene que estar riquísima y me encanta como has decorado con las peras laminadas!!!preciosas!Besitos!
ResponderSuprimirQue rica!!! seguro que me encanta!
ResponderSuprimirUn abrazo
me quedo con la receta, tengo que probarlos, seguor k esta buenisimo
ResponderSuprimirun saludo
Mira que me da rabia no poder comer cremas con la buena pinta que tienen. Un besazo.
ResponderSuprimirQue rica Kako...asi con peras no la he probado, y ya es la segunda que veo hoy.
ResponderSuprimirBesets.
ummmmmm se me antoja que esta crema tiene que estar deliciosa, a mi esa combinación de sabores seguro que me va a aencantar.
ResponderSuprimirbsts. Maite
Qué original esta combinación de sabores... no la había visto ;) Bsos.
ResponderSuprimirMe encanta la combinación Kako, me parece muy original y las peras me gustan mucho.
ResponderSuprimirQué bonitas quedan laminadas encima, por cierto!
muchos besos!
Como me ha gustado... me la llevo a mis pendientes, me encanta imaginarme su sabor.
ResponderSuprimirMe encanta el detalle de las peras secas...
Un saludo.
Kako, qué cremita más original!!!! A mí me chifla la mostaza, mientras más fuerte, mejor.... Pero nunca he combinada la pera con la mostaza... habrá que probarla ;-)
ResponderSuprimirEspero te nieve dentro de poco ;-)
Un besote.
Me parece realmente deliciosa. En cuanto me haga con unas peras, las cocino. Yo también soy fan fan de las mostazas.
ResponderSuprimirBesetes
Que mezcla de sabores tan ricos tiene tu sopa... siempre es un agrado una buena sopa como esta...
ResponderSuprimirMucha suerte en el concurso, espero que ganes, estaré atenta.
Besitos y que tengas una linda semana.
Me parece una receta espectacular, Kako, tremendamente original, la presentación me encanta, cocina reconfortante pero novedosa, una idea espléndida.
ResponderSuprimirBesos.
Buena combinación, y una presentación espectacular. Senzilla y preciosa ;)
ResponderSuprimirBesos!!
Kako, se ve sabrosa la crema. No se cual es más bonito si la receta o las fotos que están PRECIOSAS! Sera un placer probar esta receta.
ResponderSuprimirAbrazos
Hola guapísima.
ResponderSuprimirUn lujazo de sopa.
Me ha encantado la pera seca, se la vi a Mari Cakes y me enamoró.
Esta la hago yo.
Beos
Qué crema tan original y bien presentada, Kako. Me encanta.
ResponderSuprimirAquí frío no hace, pero sí llueve y hace viento, muy desagradable... así que una cremita o sopita tan rica es lo que más apetece.
Un besote, guapa.
La combinación es muy original pero seguro que nos gusta ya que la pera en salado es una opción muy rica.
ResponderSuprimirMucha suerte en el concurso,
Besos,
Palmira
Aquí otra fan de la mostaza y las peras, se vé deliciosa!!!
ResponderSuprimirVoy a ver si puedo publicar, ultimamente no puedo publicar en varios blogs ¡qué rollo!
Besetes
Esta crema es un sueño mi Kako!!!!...me la guardo porque SE que la haré!!..justo hoy hice una también con miel :) para publicar :)
ResponderSuprimirno hay nada mejor que una buena sopa cuando hace fresquito..aquí no es que nos muramos de frío..pero llueve sin descanso y apetece mucho estar en casa comiendo calentito y horneando..por ejemplo!!;)))
cariños mi guapa!
Juana
Que rica Kako, la pruebo seguro! con las peras desecadas ¡claro! me encanta la combinación que has preparado.
ResponderSuprimirBesos
que curiosa combinación de sabores, seguro que es deliciosa
ResponderSuprimir¡¡besos¡¡
Que cremita mas rica, se ve estupenda , la recojo en mi agenda de pendientes! Bsss wapísima.
ResponderSuprimirUna combinación, para mi, superoriginal.
ResponderSuprimirMucha suerte en el concurso.
Muack
Una delicia mi Kako linda!! Yo también soy adicta a la mostaza antiguay el aceto. Vi el otro día en un programa de gastronomía que hay acero blanco, mas dulce y suave decía el chef: lo has probado? Besitos
ResponderSuprimirLa última receta que he subido a mi blog, también es una crema de peras, que en mi casa tiene mucha aceptación.
ResponderSuprimirLa tuya es diferente y me gusta la combinación de ingredientes. La probaré, porque seguro que está tan rica como la que hago yo.
¡Hasta pronto!
Kako, yo la mostaza me la tomo a cucharadas, así que imagina lo que para mi es esta sopa, grandiosa!
ResponderSuprimirUn besote.
¡que sorpresa, Kako! esta sopita debe de tener un sabor único, entre los dulces y los agrios y el picor de la mostaza... ¡que locura! ¡gracias por tan maravillosa idea, hermosa!
ResponderSuprimirPero qué bonita la foto, Kako!!!! Te estás luciendo :)
ResponderSuprimirPor cierto, pensé que no iba a haber más concursos en tu vida ;-)
Nos vemos pronto, no?
Kako, qué original!!!!!! Peras y mostaza... me suena a gloria!. Qué contraste!!!!!
ResponderSuprimirMe llevo la idea!
Un besote
Con lo que me gustan a mí las cremas!!
ResponderSuprimirNo me habría imaginado esta mezcla nunca!Que bueno!!
ResponderSuprimirMe ha gustado mucho Kako.
Por cierto estoy de sorteo! ;)
que buena crema tomo nota de ella, besos
ResponderSuprimirHola acabo de conocerte a traves de Chez Silvia, con tu permiso me quedo por tu cocina que veo esta lleno de cosas ricas, saludos desde España
ResponderSuprimirHala Kako,que sopa más sugerente...muy,muy apetecible!!
ResponderSuprimirCariños
Una crema muy orginal, una mezcla chispeante, seguro que la pruebo.
ResponderSuprimirUn beso
Espero que cuando llegue "la lluvia" por allá, sea ya en formato de nieve :) Aunque me gusta a veces pasear bajo el agua, la verdad que cuando más disfruto del llover es estando bien a cubierto, jejeje, ya me imagino por qué prefieres el frío y la nieve al agua :)
ResponderSuprimirUna cremita fantástica, me encanta la combinación de aromas para potenciar el sabor de las peras.
Un abrazo
una receta súper original!!! espero que tengas mucha suerte en el concurso!!! besos
ResponderSuprimirSe pasó Kako, suena fantástica, la anoto para Navidad.
ResponderSuprimirMmmm ¡que combinacion de sabores tan original!. Nunca he probado nada parecido pero tiene un aspecto genial :))
ResponderSuprimirUn beso, BeatriZ
Me parece una crema maravillosa y bien presentada, además seguro que está exquisita. Un beso.
ResponderSuprimirKako: no está nada vista, me gusta como entrante ligero para las comidas de Navidad.
ResponderSuprimirUn besito
Que mezcla de sabores mas rica, la suavidad de las peras y la potencia de la mostaza, seguro que gusta a todos.
ResponderSuprimirbesos
!Qué original¡, tiene que estar rica esta cremita.
ResponderSuprimirUn saludo.
Una combinación de sabores muy novedosa pero que me gustaría probar.
ResponderSuprimirBuen día
Kako, me ha gustado la combinación de sabores, y el detalle de la pera. Me encantan las sopas e improvisar en su preparación. Un beso
ResponderSuprimirVengo de investigar qué es la mostaza antigua, aquí la venden pero no sabía que se llama así, a mi marido le encanta!!!
ResponderSuprimirDebe de estar deliciosa ésta sopita.. la voy a hacer, no sé cuando pero la haré ;D
saludos amiga
Kako
ResponderSuprimirQue rica crema, expectacular mezcla de sabores, me encanta la presentación.
bss
Patricia
rica crema y que me la guardo ya
ResponderSuprimirbeso
Hola Kako
ResponderSuprimirSiempre me sorprendes!
Nunca he visto una combinación tan original en una sopa. Y la pinta que tiene me parece muy rica.
Besitos.
Hola Kako! He visto tu comentario en mi entrada de sopa y me has preguntado si había puesto rosini. Que són??? Yo le he puesto una pasta seca que tiene la forma de las pepitas de melón. Aquí se llama 'grana de meló'.
ResponderSuprimirUn abrazo!
Siempre he cocinado con fruta en los asados pero no en una crema, bueno si la crema de fruta para bebés, pero eso es otra cosa, es toda un sorpresa para mi, el sabor debe ser muy especial, no se si la miel contrarresta el sabor a mostaza, en casa nos gusta la mostaza, bueno, tanto divagar mejor la hago y así me entero, besitos guapa
ResponderSuprimirReceton!!!! toma ya Kako vaya crema buena te has marcado!!!!
ResponderSuprimirQué crema tan sorprendente! Voy a tener que probarla!
ResponderSuprimirUn besico.
Kako, ayer tuvimos un encuentro de mi amigos blogueros y una de ellas nos explicaba una crema parecida, nos parecia deliciosa solo con la descripción, de ingredientes...
ResponderSuprimirY ahora tu nos sirves algo parecido.
Un beso
tiene que estar deliciosísima, me encanta y me parece muy sorprendente, ideal para invitar a unos amigos una de estas frías noches! tomo nota!
ResponderSuprimirUn besito y que pases un día espléndido,
Nieves.
Muy original la sopa y nutritiva y caliente.
ResponderSuprimirBesitos
No la he probado nunca, pero ya me está llamando la atención. Una presentación muy bonita.
ResponderSuprimirBesos.
Y tanto que voy a hacerla, pero no esperaré a tener invitados :)) me ha encantado...un beso
ResponderSuprimirMmm, seguro que la pruebo!! tiene una pinta deliciosa! besos
ResponderSuprimirMarisa
Su receta ha quedado registrada para el 2º Concurso Internacional de Gastronomía.
ResponderSuprimirAhora a por las dos de dulcería.
Saludos
Super original tu propuesta, Kako. Me encanta la idea de hacer una crema salada con fruta. (las peras me encantan) Debe saber deliciosa!
ResponderSuprimirDe esta, tomo nota. Seguro que la hago.
Un besazo
Una receta muy singular tiene que quedar riquísima es de las cremas que será dificil olvidar.
ResponderSuprimirSaludos
Kako que maravilla de crema¡¡ no podré esperar a tener invitados, con esta crema todos los días pueden ser fiesta, la presentación es de 10 para arriba. Un fuerte abrazo, Teresa
ResponderSuprimirSimplemente perfecto y las fotos son muy bonitas.
ResponderSuprimirbesos
me cuaesta imaginarme la combinacion de peras moztaza miel... atrevida es y atractiva.. aun mas... tomo nota!!
ResponderSuprimirKako,
ResponderSuprimirMe deja pensando esa mezcla de sabores... qué original!!!
Me llevo la receta ya que me ha picado la curiosidad!!!
Un beso, amiga,
IDania
Que maravilla de crema, Kako, seguro que la textura es suave y deliciosa, la pera me rechifla pero en crema no la he comido nunca.
ResponderSuprimirLa foto de abajo me fascina, es una preciosidad.
un besazo
Original a tope, en Asturias ya empieza el frio tambien asi que la proxima vez que quiera sorprender, ya se con que sopa.
ResponderSuprimirUn besazo
Qué original receta! Me ha encantado y mejor aún esos crocantes de pera, muy lindos.
ResponderSuprimirCariños!
Ay Kako, llevo toda la semana observando tus fotos de esta crema e imaginandome su sabor.... mhhh... y sin dejarte un comentario! Estoy enamorada de ella y eso que no la he probado. :)
ResponderSuprimirPero lo haré pronto, seguro, tiene una pinta impresionante!!!
Un beso
No se me habría ocurrido ni en 100 años de vida.
ResponderSuprimirEsto tengo que probarlo.
besinos
Kako, he hecho hoy la crema...tenías razón: buenísima! gracias por la receta!
ResponderSuprimirToda tus recetas maravillosas, pero lo que me parece más maravilloso aún es que seas chilena y estés tan lejos.
ResponderSuprimirLas fotos de Punta Arenas espectaculares!!!!!!!!!!
Toda tus recetas maravillosas, pero lo que me parece más maravilloso aún es que seas chilena y estés tan lejos.
ResponderSuprimirLas fotos de Punta Arenas espectaculares!!!!!!!!!!
Uy, se me había pasado esta receta - sí, lo sé, es imperdonable-, y la he recuperado gracias a vuestra reunión de bloggers. Esta la hago este fin de semana. Me encanta todo lo que lleva y casi la estoy saboreando ya. Sé seguro que me va a encantar! Gracias por compartir.
ResponderSuprimir