8.8.11

Ensalada de sandía y feta

Ensalada de sandía y feta


Este verano, considero que me he alimentado super bien y lo digo básicamente porque he comido muchas legumbres en modo ensalada,  las verduras siguen estando presentes en mi dieta más que nunca y he hecho caso a mi amiga Sole consumiendo sólo frutas de temporada.
Desde que vivo en Suiza nunca había comprado una sandía, es una fruta que como sólo si me la dan, pero no me enamora para nada, fuera de eso, el espacio que ocupan en la heladera es bastante, por lo tanto nunca ha estado dentro de mi lista de compra.
Prepararla en ensalada  ha sido todo un descubrimiento y, desde luego, todo un acierto, queda deliciosa, fresca y ya no la consumo más como un postre, desde que descubrí la versión enana la compro siempre y la tengo pronta para mezclarla con el resto de ingredientes que contiene esta deliciosa ensalada.

Ingredientes por persona:

1 trozo grande de sandía sin pepitas
1 manojo grande de hojas de rúcula
100 grs de queso feta

Vinagreta:

1 cucharadita de mezcla de hierbas italianas (secas)
1 cucharada de aceto balsámico de buena calidad
1 cucharada y algo más de aceite de oliva
Sal a gusto

Con ayuda de un saca bocado hacer bolitas de sandía, tantas como vayamos a comer. Luego simplemente alternarlas con la rúcula y con la feta cortada en cubitos.
Colocarlas dentro de un plato hondo, mezclar los ingredientes de la vinagreta y rociar con ella nuestra ensalada.


gazpachito de peras


Es un plato super sencillo de elaborar, rápido, se hace en un instante y que suelo acompañar de esta deliciosa sopa fría. La Vichysoisse de peras es una de las pocas cosas que preparé durante el mes de Julio, su autora es Dolors y no tuve dudas de que me encantaría.



Wassermelonen salat


Espero que la preparen y la disfruten. Buena semana para todos.
 En Guete!

83 comentarios:

  1. Guau¡¡¡ Me encanta Kako, que fresquita y la sandía tal vez mi fruta favprita pero la verdad en ensalada nunca la he puesto. Me viene genial... por cierto, vaya fotos tan bonitas.
    UN besito guapa

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  2. Esta ensalada es perfecta, me gusta mucho la sandía. Un plato refrescante y saludable, estupendo, como siempre.
    Feliz semana!!

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  3. Hola, hola!! Sandia! en verano es una de mis frutas preferidas, me gusta su sabor y la sensación de frescor que me aporta, buenoooo y el color, creo que también me alimenta.
    Tu ensalada es muy original la probare seguro.
    Unas fotos bellísimas.
    Un abrazo y que tengas una buena semana.

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  4. Muy interesante combinación, me lo anoto.

    Saludos

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  5. Deliciosas fotos y deliciosa ensalada. La sandía en versión salada me enamora, con tomate también hace un contraste increible. Enhorabuena.

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  6. Sin duda la vamos a probar, porque la pinta lo dice todo!!

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  7. que buena te ha quedado y con lo que me gusta a mi la sandía, me la apunto, besos

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  8. Parece que hoy sera el dia de las ensaladas Me encanta la rucula
    Besos

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  9. Hola preciosa!!.
    A mi la sandía me encanta, todas las semanas compro una. Ya pueden pesar 5 kilos o más, que en mi casa en esos seis o siete días desaparece.
    En ensalada queda riquisima, la convierte en un plato super refrescante, y acompañada del feta...todo un acierto.

    Biquiños :)

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  10. Maravillosa y refrescante Kako, cuanto color añaden las frutas a las ensaladas ¿verdad?
    Besosss

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  11. Magnifica combinación. La probaré. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

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  12. Hola Kako, pues si és dulce a mi me chiflan las sandías, ahora, siempre la como sola, aunque en ensalada tiene que tener su puntillo, muy rica.
    Un fuerte abrazo!
    Gemma

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  13. qué buena combinación de sabores, la sandía con el queso...ummm..y las bolitas son preciosas

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  14. Divina esta ensalada, me encanta, super refrescante. Un besazo Kako

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  15. Kako gracias por esta receta tan fresquita. Nunca he probado ensalada con sandía y tiene una pinta invitante. Aquí en Italia lo que consumimos más en ensalada es el melón o la pera. En mi casa comemos muchísima sandía (anguria), todos los días y de las supergrandotas, pero como fruta, para aplacar el calor. Nunca compré las enanitas. Hoy, ya sé que voy a probar este plato de sandía en ensalada gracias a tu formidable foto-receta.
    Besitos desde Venecia

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  16. Kako, me ha encantado la combinación de la fruta con el queso, me resulta deliciosa.
    Y el colorido es espectacular.

    Besos.

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  17. Kako una delicia de ensalada, muy sencilla y muy bueno el contraste dulce de la sandía con el amargo de la rúcula, fantástico!
    Esa Vichysoisse de peras debe ser un vicio para acompañar!

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  18. Tiene que estar realmente rico, Kako, tan bueno y refrescante pero con sabor. Me lo guardo.
    Besos.

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  19. Hola Kako!!! esta es la segunda ensalada de sandia con queso feta que veo, aunque esta lleva rucula que también me encanta. Me parece una mezcla de texturas y sabor que me encanta y la probaré antes de que se acabe la temporada, yo tampoco soy muy de sandia, pero así seguro que me encanta.
    besos wapa

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  20. Sandía, rucula y feta!!! me encantan todos los ingredientes!
    Y estos días de tantisimo calor no apetece nada cocinar con fuegos.

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  21. La sandía es un acierto en las ensaladas...

    Me encanta todo lo que le has puesto, lo malo es que aquí tengo un "anti-feta", así que me tocará cambiar de queso, ¡buaaa!.
    Un besote, guapa.

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  22. Kako, riquísima.
    Me encanta esa combinación.
    Besos

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  23. Kako te ha quedado genial la ensalada , me encanta la rúcula y esa sandia en ensalada genial. Yo tampoco soy mucho d sandia pero en ensalada me encanta. Bss-

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  24. Que buenooooo!!
    Es divina, tan ligerita...uuummm con la sandía se pueden hacer maravillas la verdad, y esta es una de ellas.
    Besines
    Nieves

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  25. Hola Kako me alegro de verte de nuevo por aquí, espero que hayas disfrutado de tu descanso.
    La ensalada muy buena y sencilla el feta me encanta y con fruta buenísimo.
    besoss guapa

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  26. bienvenida de nuevo, la ensalada deliciosa, para mi la sandia un manjar no se la de kilos que comere en temporada y las suelo comprar supergrandes pero es que duran un pis pas


    ¡¡besos¡¡

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  27. Hola Kako, que me alegro que hayas vuelto, espero que hayas disfrutado mucho...
    A mí la sandia me gusta mucho, cada semana la compro, muchas veces compro dos por semana, y siempre la más grande, cuanto más grandes más dulces son...
    Lo cierto es que nunca la he comido en una ensalada, de hecho antes la comía como postre, pero de unos años para acá me hace daño, así que la tomo sola, muchas veces antes de desayunar con media hora, he leído que viene muy bien al estomago...
    Me gusta la pinta que tiene, si no lees los ingredientes parece que es con tomates cerry pelado.
    Te deseo una buena semana.
    Besitos.

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  28. Que preciosidad y que ensalada más original. Sin duda saldrá en mi mesa.
    Un beso

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  29. Que fresquita! ideal para este tiempo! la sopa fria de pera genial! te la copio sin duda! en cuanto a las bolitas de sandía pruebalas en un gazpacho andaluz fresquito ya verás que contraste mas rico! un beso wapísima!

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  30. Podés creer? Nunca probé sandía en ensalada. A mi me encanta pero en mi casa no son muy amantes y la verdad es que es tan grande que seguro que me empacho. Todavía no es época pero para cuando aparezca espero recordar tu sugerencia.
    Cariños

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  31. Que ricura de ensalada, sencillisima y bien sana, me encanta la idea ;)
    Besos!!

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  32. Qué buenísima pinta tiene!!!!!

    La tengo k probar....

    Un bsazo;)

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  33. Riquísima y qué ricas estas ensaladas, y las de legumbres, por supuesto. Nunca hemos comido la sandía en ensalada, y eso que las ensaladas con frutas llevamos comiéndolas muchos años. Debe de estar de miedo, además, como tú dices, el incordio de las sandías es lo que ocupan en la heladera, es cierto.

    Pues verás cuando pruebes (si no lo has hecho ya) la sandía en gazpacho... le aporta un muy buen toque.

    Un saludo.

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  34. Esa ensalada invita desde que se la mira.. Rica y fresca!
    besitos lenda

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  35. Nunca he preparado ensalada con sandía, en el verano lo haré de todas maneras. Aunque prefiero mil veces la sandía con pepas, es mucho más sabrosa.

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  36. Kako, muy rica ensalada, interesante combinación con la Fran la heremos de todas maneras.
    Bss
    Tita

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  37. Se ve una ensalada muy rica y sencilla, las frutas en la ensalada les dan un sabor muy refrescante.
    Besos.

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  38. ¿frutas de temporada? ¿yo dije eso? jajajaja, sí, soy una obsesiva. Y lo peor es que se le sugerí comer vegetales de estación a una mujer que es una psicótica de la comida saludable, jajaja.
    Nunca consumí la sandía en ensalada, y sí, es rara esa fruta, tiene poco sabor (por tener tanta agua), ocupa muuuucho espacio, pero bueno, habrá que probarla en una ensalada a ver qué onda, seguro levante un montón junto al queso feta. :)

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  39. ¡Qué puesta en escena más bonita! Aunque claro, la foto no alimenta el estómago, aunque sí los sentidos.

    No nos entusiasma el queso feta porque nos resulta muy amargo, pero con un queso de cabra, creo que esta ensalada quedaría muy rica también.

    Y anímate a poner una sandía en tu vida. Es verdad que ocupan mucho sitio en la nevera. Por éso yo compro una mitad, que por aquí, por España, te las venden así. Pero sin duda para mi es el mejor refresco de verano, siempre que esté dulce.

    Un beso.

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  40. Delicioso, Kako, me has dado una idea para la cena (aquí hoy en Coruña aprieta el calor!)Me encanta la combinación de dulce y salado (y el vinagre de Módena más :-)
    Saludos!

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  41. Hola me ha encantado tu blog. Me anoto algunas de tus recetas para hacerlas, a ver si me quedan tan bien. Saludos
    http://empezandoenlacocina.blogspot.com

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  42. A mi me encanta la sandía como postre la encuentro tan fresca. No la he probado en ensalada pero me tinca bastante a ver si este verano que viene me animo. Cariños

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  43. Pues me alegra que te animes a comer y comprar sandia, en mi casa no suele faltar y hacemos esta ensalada, aunque con otra vinagreta, sin dudarlo que probaré la tuya en la próxima.
    Un beso

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  44. Hola preciosa, es una ensalada muy nutritiva, a mi hija le va a encantar, se come las sandias a pares, llega el dia 18 asi que la voy a sorprender con esta ensalada tan rica, espero que estes pasando buenas vacaciones, un beso cariño

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  45. Sencilla y deliciosa¡ Pues a mi este verano me ha dado por la sandía, el año pasado le tocó al melón y me encanta de todas las maneras, por lo que me apunto bien tu ensalada¡ Un fuerte abrazo, Teresa

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  46. Deliciosa y fresca, a mí me encanta la sandía tan jugosa que rico, una buenisima sugerencia Kako, linda semana.

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  47. Kako, gracias por decirme lo de la verificación de palabras, no sabía que lo tuviera...nadie se quejo.
    Ya me lo quito mi hijo, espero que ya no salga
    besos

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  48. Que apetitoza se ve tu ensalada!!! yo soy vegetariana y al parecer, tu tambien???, si yo tambien me gusta combinar legumbres con verduras y quedan de miedo... para que no digan que solamente de lechugas nos alimentamos je je... pero tambien me gusta mucho y alli caigo en tentacion con lo dulce....ahhh que rico... nos vemos.

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  49. Si me encantaria hacer esta ensalada Se ve deliciosa y creo que debe ser muy rico La tengo que gurdar para hacerla en verano
    Besos

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  50. Qu cosa más deliciosa y fresca, me encanta!! creo q no tardaré en hacerla, con lo q me gusta la sandía.
    bss guapa

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  51. Con lo que me gusta a mi la sandía!!! no me la pierdo.
    bicos

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  52. Una ensalada bien diferente que me ha encantado!! no se me habría ocurrido nunca mezclar sandía con feta pero tiene que estar deliciosa la mezcla...y además muy veraniega, así que lo tiene todo!!
    Besitossss

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  53. Yo tampoco soy muy fanática de la sandía, y aquí no se consiguen esas enanas sin semillas, pero ya haré esta ensalada en unos meses más cuando nos llegue el veranito. Y tiene razón tu amiga, hay que consumir las frutas y verduras de estación sin dudas son más frescas y ricas en nutrientes y más baratas! besitos

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  54. Yo tampoco soy muy fanática de la sandía, y aquí no se consiguen esas enanas sin semillas, pero ya haré esta ensalada en unos meses más cuando nos llegue el veranito. Y tiene razón tu amiga, hay que consumir las frutas y verduras de estación sin dudas son más frescas y ricas en nutrientes y más baratas! besitos

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  55. que linda y orioginal Kako, really! nunca he comido sandía en ensaladas! gloria

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  56. Que linda ensalada, Kako! y se ve super veraniega tambien!!! :D te quedo maravillosa.

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  57. Kako, referente al comentario a mi helado de pistachos, cuando hablas de tu heladera te refieres al congelador o al cacharro para hacer helados? Yo lo hago manual, sin artilucios, solo con mi batidor manual. Ya ser que no quedan tan cremosos pero quedan riquísimos. Pruebalo!
    Un fuerte abrazo!

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  58. claro que sí, Kako, hay que alimentarse de productos de temporada, es la mejor manera de tener una dieta variada!!
    me encanta la sandía de cualquier manera, en ensalada es estupenda.

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  59. Otra recetita que va a mi lista de ensaladas. Eso si como sandia, en verano la pongo mucho como aperitivo..en un palito un trocito de sandia, feta y marianda de menta, esta deli.

    Y esa sopita de pera...mmmm me encanta.
    bss

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  60. ains niña, a mi me encanta la sandía, es taaaaaan refrescante. En una cosa sí tienes razón, necesitas media estantería del frigorífico, jajaja

    Me anoto la sandía en ensalada ;)

    Besos, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

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  61. ¿Y, cómo hacemos trueque?
    Adoro las sandías y que decir el queso feta... juntos deben ser una verdadera fiesta.
    Podríamos intercambiar, ese queso por los dulces de la infancia!
    Las sandías puedo esperarla acá hasta el verano.
    Un abrazo!

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  62. Me encanta esa ensalada, un combinación fantástica. También me ha llamado la atención la sopa, con peras tienen que ser riquísima.
    Un besote.

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  63. Te quedo genial! Es una de mi ensalada favorita.
    un beso

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  64. Kako, en casa solemos comer mucha ensalada con fruta y verdura mezcladas, sobre todo en verano. Nos encanta especialmente mezclar la sandía, el melón, el papaya y el aguacate, además de piña y fresas. El toque con el feta me gusta mucho.
    Por cierto, me he enamorado de la primera foto. Suprema y muy refrescante.
    Un besoteeeeeeeeeeee

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  65. Kako,

    Que rica se ve cuando chica me encantaba la sandía y ahora no la puedo comer, me cae muy mal a la guata, igual que los melones, a mi abuela le pasaba lo mismo, pienso que se acabo una enzima como una intolerancia...
    Gracias por comentarme de las fotos y me alegro que te hayan gustado, además de tomar la cámara de mi marido he estado leyendo y practicando.

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  66. Kako,
    Abres tu cocina y yo cierro la mía. No subo más publicaciones hasta septiembre 1º. Quiero tomar un descanso... no puedo con todo... el calor me agobia demasiado!
    Mi marido adorará esta receta! Él tiene pasión con la sandía. Tu ensalada es súper sencilla y muy fresquita, así que, con tu permiso, me la quedo!!!
    Gracias por compartir, amiga. Te deseo un feliz verano y nos vemos a la vuelta!!!
    Besitos,
    IDania

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  67. Me encantan las ensaladas con fruta y fíjate que con sandía nunca he probado. Pues tiene que estar muy buena porque se ve vistosa y refrescante.

    Bicos

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  68. Me encanta esta combianción, y con el vinagre, buenisima.
    Mi abuela que era de un pueblo de aqui, de Alicante, le ponia vinagre muchas veces a la fruta, sobre todo cuando no era muy dulce y nos sorprendia a todos, me has recordado a ella.
    Gracias por la receta y por los recuerdos.
    Un besito

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  69. Kako, que fotos tan deliciosas!!! Me encanta esta propuesta de ensalada con sandia. Luce divina ;)

    Abrazos

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  70. Sencilla y extraordinaria receta Kako. Me parece muy refrescante y tiene un colorido precioso. Ahora es lo que más puede apetecer y es una idea estupenda.

    Besos,

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  71. Qué ensalada tan rica! veraniega total! la combinación del queso con la sandia me parece deliciosa! besos

    Marisa

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  72. Qué rica Kako, la sandía en verano es un pasote, te deja la boca como nueva después de todos los sudores del día....

    Me encanta.

    Besos

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  73. La ensalada queda genial! yo me estoy volviendo una adicta al feta y seguro que con la sandía queda muy bien.
    Besos
    Recetasdemon

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  74. buonissima..io la faccio sempre..il tuo blog è superfantastico!!!baci e a presto:-)

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  75. Buonissima questa insalata!!!
    Pranzo ideale per l'estate!!!
    Buona serata!!!

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  76. Magnífica ensalada para el verano. Si hay una fruta rica de verano, para mí es la sandía sin duda.

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  77. Tengo todos los ingredientes, la voy hacer probablemente mañana. Se ve demasiado fresca! me gustó! Perfect!
    Un abrazín!

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  78. Que maravilla de ensalada, de fotos, de puesta en escena, de todo...........!!!!. Un beso.

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  79. nola he probado nunca,como que muy refrescante,parece

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  80. Una ensalada realmente original,con una mezcla de sabores buenisima,me encanta la fruta en las ensaladas pero nunca la he preparado con sandia.
    Besitos

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  81. mmm que rico!!!! con quesito feta!!! buenisima receta
    besitos

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