Este Quiche es muy sencillo, pero sin duda el sabor del queso de cabra aporta un toque especial....
Para un molde de 26 cm, necesitamos:
1 masa de hoja
2 papas medianas y crudas
5 láminas de jamón
200 grs. de queso de cabra o feta
3 huevos enteros
2,5 dl de crema doble
sal y pimienta
Untamos el molde con mantequilla y disponemos sobre este la masa de hoja, pinchamos la masa con un tenedor . Pelamos las papas y cortamos en rodelas finas, se colocan como base sobre la masa. Luego cortamos en tiras el jamón y colocamos encima de las papas. Por último el queso de cabra en trozos.
Ahora mezclamos-con un batidor de alambre- la crema y los huevos, añadimos sal y pimienta recién molida y vaciamos sobre la masa.
Calentamos el horno a 180° y horneamos 35 minutos. En los últimos 5 minutos aplicamos el grill en nivel 4.
En Guete!!!
- Wein A pesar que el queso de cabra marida muy bien con vinos claros o rosados, un tinto con cuerpo nunca falla. En esta oportunidad recomiendo una cepa aterciopelada, con aromas a mermeladas y especies; sin duda un buen Malbec.
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