Unas galletas completamente distintas, especiales y deliciosas. Un apronte para comer en esta Navidad. Receta para 40 piezas apróx.
175 grs mantequilla blanda
75 grs de azúcar
1 cucharadita azúcar de vainilla
1 pizca de sal
2 1/2 cucharadas de maní tostado al wasabi (picadas finitas)
2 cucharaditas de wasabi en pasta
1 1/2 cucharada de leche
280 grs de harina
Ablandar la mantequilla en una fuente y agregar el azúcar, batir enérgicamente y agregar todos los ingredientes. Al final añadir la leche y batir todo con batidora eléctrica hasta lograr aclarar la masa.
Agregar la harina de a poco hasta formar una masa suave.
Se tapa con papel film y se deja descansar en el refirgerador por media hora.
Sacar la masa y dejar unos minutos a temperatura ambiente. Luego extender la masa y dejarla de unos 7 mm (gruesa), cortar los corazones e ir colocando sobre una fuente con papel de horno, el tamaño de la fuente es importante pues las galletas van al refrigerador nuevamente. Una vez cortadas todas se llevan por 20 mintuos mas a la heladera.
Precalentar el horno con turbo a 180° y disponer los corazones sobre una placa con papel de horno. Dejar por 10 minutos. Si no cuentan con esta modalidad, entonces colocar sólo una placa de horno a 200° por la misma cantidad de tiempo.
Glaceado:
3 cucharadas de azúcar en polvo
1 cucharada de agua
2 cucharadas de maní tostado al wasabi (picado grande)
Mezclar todo muy bien en una fuente. Pincelar cada corazón una vez sacados del horno y aún tibias y agregar encima el maní en pedacitos. Enfríar y guardar en un frasco hermético.
Son deliciosas.
